柠檬酸钾
适用范围：?在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂?等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。??
详细描述：?一、柠檬酸钾的化学名称：2?—羟基丙烷—?1?.?2?.?3?—三羧酸三钾—水物?别?名：枸橼酸钾
二、柠檬酸钾的分子式：K3C6H5O7?·?H2O?
三、柠檬酸钾的分子量：?324.41
四、柠檬酸钾的性能：?白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度?1.98?。加热至?230?℃熔化并分解。
五、柠檬酸钾的质量标准(可合同约定)
六、柠檬酸钾的用途：?在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂?等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
七、柠檬酸钾的包装：?内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重?25kg?。?
八、柠檬酸钾的贮存与运输?：?本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
联系我时，请说是在丽江食品信息网看到的，谢谢！
